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36氪首发 |“人造肉”创企「Future Meat Tec

氪星获悉,以色列细胞培养肉类创业未来肉类技术公司(以下简称fmt)宣布,已完成第一轮融资1400万美元。这一轮融资由芝加哥风险投资公司s2g ventures牵头,该公司也是beyond meat的早期投资者之一,beyond meat是第一批人造肉。另一个主要投资者是瑞士风险投资公司祖母绿科技风险投资。

这一轮资金将用于加大研发力度,并建立世界上第一个细胞肉试点生产基地。该工厂预计将于2020年在特拉维夫以南开始生产。

这一轮fmt的战略投资者还包括泰森风险投资公司(泰森风险投资公司,泰森食品泰森食品的风险投资部)、亨利·索桑托(世界上最大的肉类替代品生产商之一蒙迪尼辛的首席执行官)、曼塔·雷风险投资公司(英国风险投资组织)和中国食品和农业技术风险投资公司bits x bites。

氪星之前已经介绍了替代蛋白质肉(通常称为“人造肉”)的两种主要技术路线:1 .蔬菜肉通过植物蛋白和蔬菜元素复制了真正肉的味道和颜色,代表了肉类以外的东西,今年该公司上市后,肉类价格飙升,它的主要竞争对手,即以大豆根瘤球菌蛋白技术为特色的不可能的食品。2.细胞培养肉。动物细胞和组织通过生物技术在实验室培养。生产的细胞培养肉与真正的肉具有相同的营养、味道和风味。然而,这一阶段的主要问题是大规模生产和降低成本。

Fmt成立于2018年,开发了从动物体内直接提取细胞和组织并在实验室培育肉制品的技术。传统的细胞培养肉技术需要转基因生产,而fmt技术可以不经基因编辑以非转基因方式生产细胞培养肉。这也是世界上第二大公开报道的细胞培养肉领域的融资。

与类似公司相比,fmt使用技术手段来降低生产成本。传统的方法是使用动物血清作为营养液来培养肌肉和脂肪组织,而fmt提取结缔组织细胞(也称为成纤维细胞),并使用植物基营养液来提供细胞营养,让细胞快速生长成脂肪或肌肉。

这样做的好处是:1 .这是一项没有基因修饰和基因编辑的非转基因技术。2.使用植物营养液是一种更可持续、不含生长激素、不含抗生素和更安全的生产方法。3.结缔组织细胞具有最高的生长效率,在未来的成本结构中将具有更多优势。

其次,fmt还计划引入一种混合产品,将蔬菜肉和栽培脂肪结合起来,提供安全、健康和营养的替代蛋白肉,同时降低真正肉的香味和风味。

在实验室小规模生产的情况下,fmt目前每磅鸡肉150美元,每磅牛肉200美元(每公斤鸡肉约330美元,每公斤牛肉440美元)。Fmt计划到2021年在其生产基地的大规模生产线上以具有竞争力的成本生产混合细胞培养肉制品。2022年,将推出第二条100%细胞培养肉生产线,届时细胞培养肉制品的成本将低于每磅10美元(约每公斤22美元)。

fmt首席执行官罗克舒克(Rom kshuk)表示:“有了这一轮投资资金,我们将真正把细胞培养肉制品从实验室带到工厂生产线上,并开始与我们的工业伙伴合作,真正把我们的产品推向市场。”“我们不仅将建立一个全球专家网络,包括肉类生产和原材料供应链领域的投资者和专业顾问,还将在未来两年继续降低生产成本,生产具有商业竞争力和适销对路的细胞生长肉制品。”

为什么会出现蛋白质替代品的浪潮?

从总体环境来看,人口的持续增长导致了肉制品的短缺,世界上可耕地的减少,全球变暖气候的持续恶化,动物疾病引起的食品安全问题以及抗生素和激素滥用等饲养问题的加剧,日益加剧的贸易战也导致了动物饲养和肉制品进口成本的增加等。所有这些因素都促使世界寻求畜牧业以外的新解决方案。

植物肉和细胞培养肉都希望找到一种更环保、更低成本和更安全的生产模式,同时保持真正肉的价值(主要是营养、味道和风味)。

据介绍,与传统畜牧业相比,fmt的生产模式具有高度可持续性,可减少99%的土地使用和80%的温室气体排放(畜牧业已经是全球温室气体的主要来源,占全球总量的14.5%,超过所有运输车辆的总排放量。)和96%的用水量,提供0种抗生素、0种生长激素、0种动物疾病传播问题、清洁安全的优质替代蛋白。

fmt创始人兼首席科学家雅各布·纳哈米亚斯(yaakov nahmias)教授表示:“就我个人而言,我希望确保子孙后代能够享受到我们长大后吃的同样的肉类菜肴。全球对肉类蛋白质的需求呈指数级增长,满足这一需求的唯一途径是从根本上重塑畜牧业。未来的肉类技术希望扩大细胞培养以大规模生产肉类,并通过这种经济高效的解决方案实现该行业的可持续发展。”

fmt创始人兼首席科学家雅各布·纳哈米亚斯(yaakov nahmias)教授表示:“就我个人而言,我希望确保子孙后代能够享受到我们长大后吃的同样的肉类菜肴。全球对肉类蛋白质的需求呈指数级增长,满足这一需求的唯一途径是从根本上重塑畜牧业。未来的肉类技术希望扩大细胞培养以大规模生产肉类,并通过这种经济高效的解决方案实现该行业的可持续发展。”

s2g ventures董事总经理马修沃克(Matthew walker)表示,未来肉类技术的创新技术为细胞生长肉类的发展提供了一条独特而令人兴奋的道路。fmt团队开发了一个技术平台和技术开发路线图,它提供了世界上最清洁和最有效的细胞培养肉生产方法,包括研发资本投资和每磅细胞培养肉的生产和生产成本。"

蒙迪尼斯首席执行官亨利·索托(Henry SOE Santo)表示,我们有责任为现在和未来的消费者提供更健康、更好的肉制品。Fmt可以为亚洲和全球市场提供真正有效的解决方案。

泰森风险投资公司总裁涂恩美表示,我们将继续跟进未来肉类技术的投资,重点是与核心业务相关的创新技术。我们正在扩大对替代蛋白质生产技术的投资,以满足日益增长的世界人口的消费需求。

bits x bites的投资伙伴约瑟夫·周(Joseph zhou)表示,作为全球最大的肉类产品消费国,中国对肉类蛋白的需求仍在每年快速增长,同时肉类产品面临进口、本地供应跟不上需求、需求超供的潜在挑战。全球贸易战的加剧将导致进口饲料和肉制品的成本和价格上涨。同时,动物传染病、动物饲养过程中抗生素滥用等生产问题也给肉制品的食品安全带来隐患。细胞培养肉类技术将为中国市场提供一种更本地化、更安全、更高效和更可持续的生产模式,而无需依赖进口。

羊毛不需要来自绵羊,“未来肉类技术”可以在实验室培育可食用肉类。

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